En tant que responsable production, sous la responsabilité du directeur de l'ESAT, vous assurez le bon fonctionnement et développement des activités des production des 2 établissements situés sur le secteur de Morhange.

Vos missions s'articuleront autour de ;

Accompagnement des personnes accueillies : Dans le cadre de la mise en œuvre et du suivi des projets personnalisés, le Chef de service veille particulièrement au développement et au suivi de l’offre de services professionnels et notamment des actions de formation. 

Production : Gestion et organisation des activités de production dans le respect des processus méthode, achats, maintenance, qualité, sécurité, logistique

Ressources Humaines : Manage, contrôle et anime une équipe professionnelle pluridisciplinaire (personnels de production, administratif, éducatif).

 Sécurité : Contribue à la sécurité des personnes et des biens des établissements et participe aux actions d’amélioration de la politique sécurité (commissions sécurité, document unique d’évaluation des risques professionnels).

 Budgétaire : Assure l’équilibre financier des activités de production et dégage des capacités de nouveaux investissements. Respecte les procédures budgétaires en vigueur.

 Commerciale : Garantit le développement commercial des établissements sur les secteurs stratégiques définis.

Dans ce cadre, vous serez amenés à travailler en lien avec les autres services de l'ESAT, et les autres établissements du CMSEA ainsi qu'à l'externe avec clients, fournisseurs et divers partenaires.

Sous la responsabilité de l’économe et du chef du cuisine, vous aurez en charge d’assister le cuisinier dans l’élaboration des mets en accord avec la charte de qualité de l’établissement et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous interviendrez ainsi pour ;

• Assurer la remise en température des plats livrés en liaison froide
• Entretien de la cuisine et des matériels utilisés
• Réception et stockage des denrées

Rattaché(e) à un chef de service, vous serez en charge de l'encadrement d’un groupe d’adolescents (13-18 ans) placés dans le cadre pénal, séjours de rupture et de remobilisation par session d’une durée de 5 mois avec comme support pédagogique le sport à dépassement.

Vous interviendrez pour ;

- Accompagner individuellement et collectivement pour comprendre et dépasser les passages à l’acte

- Appréhender les enjeux de l'accompagnement éducatif sous contrainte judiciaire dans le cadre de l'exercice d'une mesure de Protection de l'Enfance.

- Construire un projet individualisé en vue d’une insertion sociale et professionnelle.